Producido a partir de granos integrales de cebada y malta, el extracto de malta es un ingrediente natural, rico y sabroso que agrega dulzor, sabor y textura a una extensa variedad de alimentos y bebidas.
El extracto de malta posee la maltosa como azúcar principal, conteniendo también proteínas en su forma hidrolizada, vitaminas y minerales, presentándose como un edulcorante natural, superior al
azúcar convencional, debido al perfil nutricional que presenta.
En Liotécnica, la producción del extracto de malta se hace en una instalación completamente automatizada y controlada, con certificación FSSC 22000, sin la utilización de ningún aditivo, lo que
hace con que sea el ingrediente ideal para utilizar en productos clean label.
Con la presencia de notas de malta, cereal y caramelo, el Extracto de Malta Seco Dry Standard presenta una coloración beige y es ideal para proporcionar un sabor suave a las diversas posibilidades de
aplicación, resaltando y complementando el sabor de alimentos y bebidas.