Além de ser exótico, versátil e saboroso, o mirtilo (também conhecido como Blueberry ou Billberry) é reconhecido por suas propriedades funcionais e alta capacidade antioxidante.

Devido à disponibilidade sazonal limitada e sua natureza perecível, a liofilização do mirtilo preserva suas propriedades nutricionais, com destaque para os compostos fenólicos, além de tornar o produto disponível nas diferentes épocas do ano.

O Mirtilo Liofilizado da Liotécnica contém 3379 mg de polifénois totais em 100 g (medidos como ácido gálico equivalente)**, e sabe-se que uma dieta rica em antioxidantes auxilia na prevenção de doenças crônicas, tem potencial anti-inflamatório e ajuda o organismo a manter o sistema imune funcionando corretamente.

** Valor de referência