Produzido a partir de grãos integrais de cevada e malte, o extrato de malte é um ingrediente natural, rico e saboroso que acrescenta dulçor, sabor e textura a uma extensa variedade de alimentos e bebidas.

O extrato de malte possui a maltose como o açúcar principal, contendo também proteínas na sua forma hidrolisada, vitaminas e minerais, apresentando-se como um adoçante natural, superior ao açúcar convencional pelo perfil nutricional que apresenta.

Na Liotécnica, a produção do extrato de malte é realizada em uma instalação completamente automatizada e controlada, com certificação FSSC 22000, sem a utilização de quaisquer aditivos, que o torna o ingrediente ideal para ser utilizado em produtos clean label.

Composto de 100% de cevada malteada, é capaz de fornecer o sabor levemente amargo desejado em cervejas, o Extrato de Malte Xaroposo Liquid Golden Dark apresenta coloração marrom escura e notas de malte, cereal e caramelo, e é ideal para fornecer os açúcares fermentáveis necessários para a fabricação da bebida.